Berichten

Berichten uit januari, 2012 weergeven

De honingzoete opmars van de diabesitas

Afbeelding
Ik zal eerdaags naast fanboy van Apple & Steve Jobs ook wel neergezet worden als fanboy van 'paleo'. Om alvast de eerste zuurpruimen het gras voor de voeten weg te maaien: "ik weet niets van voeding en gezondheid en ben geen diëtist". Wel heb ik-meen ik zelf- voldoende fysische chemische basis om de (vak) literatuur een beetje te kunnen volgen, en ben ik gezegend met het feit zeer verstandige mensen op kantoor bij TOP en in mijn netwerk te mogen kennen.

Hard core paleo ben ik dus niet, maar ik denk dat de denkpiste 'soft-paleo', jager-verzamelaarsvoedingspatroon, voldoende-eiwit-low-carb, drFrank etc. gewoon meer dan voldoende interessante (wetenschappelijke) aanknopingspunten bieden (en daarom ben ik zelf voorzichtig met suiker; nu nog van mijn suiker in de koffie verslaving afkomen ;-( ). Verder hoop ik dat gelijkgestemden voldoende samenwerken (iets wat mijn held Katan, ik wordt minder fan van hem, niet altijd lijkt te doen) om Nederland gezonder en mi…

Gary Taubes in het zonnetje gezet - Is Sugar Toxic?

Afbeelding
Sinds een paar jaar ben ik fan van een paar zeer goede wetenschapsjournalisten. In Nederland hebben we op het domein van voeding en gezondheid er niet heel veel van rondlopen, maar namen die ik zelf volg zijn Jaap Seidell (en "Jaap in het zonnetje gezet"), Melchior Meijer, Frank van Berkum, Martijn Katan en natuurlijk Foodlog redacteur Dick Veerman. Ik besef dat Jaap en Martijn eerder schrijvende wetenschappers zijn, en dat Frank een praktiserende arts, maar toch zet ik ze graag in hetzelfde rijtje.

Bewust zet ik Frans Kok (WUR) niet in het rijtje, niet alleen ben ik niet super onder de indruk van zijn wetenschappelijk werk, hij weinig populair wetenschappelijk publiceert, maar tevens moeten wij 'leken' hem gewoon belangrijk vinden omdat hij professor is. En dat vind ik een slecht argument, en voelt bij mij slecht aan. Zijn prestaties in de pers (o.a. de discussie met Frank van Berkum bij Paul & Witteman) waren tot nu toe uitermate zwak. Dat het niet zo botert tus…