Berichten

Berichten uit 2017 weergeven

De vergroening van ons energiesysteem. Nodig, absoluut. Maar wat is nu wijsheid? 1/x – de energiebalans en consumptie van Nederland

In het zonnetje gezet : Prof. Tiny van Boekel (Wageningen Universiteit).

Afbeelding
Mijn blogje misbruik ik regelmatig om wat gedachten op schrift te zetten en die te delen, ook kan ik het niet laten om soms eens flink te mopperen. We leven in een vrij land, met gelukkig vrijheid van meningsuiting, dus …. En ja ik trap wel eens op wat teentjes, maar nee, ik heb nog nooit iemand persoonlijk beledigd. Op advies van Bert dus “Hard op de inhoud, zacht op de persoon”.Mijn primair doel is overigens altijd om de inhoudelijke discussie verder te brengen en feiten daaromtrent delen; en vooral daarna het debat aan te gaan rondom onze privé keuzes. We leven spijtig genoeg inmiddels in een ‘opinie-en-roep-samenleving’ waarin feiten ook tot meningen worden bestempeld. Ja, en ik geef toe, veel ‘wetenschappelijk feiten’ bleken ook achteraf niet zo hard te zijn.Maar toch, het is niet terecht om na de bankiers, de accountants en de ministers ook erkende wetenschappers te gaan minimaliseren of hen niet meer te gaan vertrouwen. Goede wetenschappers zijn wat mij betreft nederig en verte…

Over Food Talks (uit 2015), stagiaires en Follow The Money (FTM) – over een ‘expert’ die docent en communicator werd ….

Afbeelding
En ik maar denken dat als je iets schrijft of verteld dat dan de wereld het (uiteindelijk wel) zou weten. Nu niet dus. Communicatie experts geven niet voor niets aan “de kracht ligt in de herhaling” en goede marketeers weten ook dat verkoop gebaat is bij a) een simpele boodschap die b) vaak herhaald wordt. Voor mij als inhoudelijke expert, is dit saai. Ik mag de langspeelplaat (te) vaak laten draaien en wat dat betreft voel ik me eerder docent of dominee dan onderzoeker/ontwikkelaar/ondernemer. Maar ik begin er aan te wennen.De gemakkelijkste manier van communiceren is om een filmpje te maken of een blogje te schrijven en daar op te wijzen. Ook hebben we bijvoorbeeld bij TOP een gratis wiki gemaakt met basis-informatie over voeding (en technologie), gewoon gratis en voor niks. Niks mis met het delen van dit soort basisinformatie. Handig, want dat scheelt veel ‘vooraf bijpraten’ en dat is efficient. Toch? Mijn vriendjes, collega’s en klanten zijn echter in de praktijk best lui, en het g…

Gepruts door Melkveehouders (en LTO, RFC en Rabo), mag niet leiden tot extra kosten van de belastingbetaler. Het Derogatie dossier is een probleem van de sector zelf! #saveourchildren

Afbeelding
Ik ben best begaan met de boerensector en vooral met de voedingsmiddelensector. Boeren zijn ingredient-leveranciers en ik weet dat er lastige periodes zijn. Nu krijgen ook Nederlandse Boeren voor tientallen miljarden steun van de EU, maar sinds Mansholt dit systeem zo’n beetje bedacht heeft (nooit meer honger, meer productie, EU voedsel zekerheid), zien we ‘overproductie’ (en dus te lage prijzen). Meer subsidie heeft niet geholpen om de zwakke financiële positie van de gemiddelde boer te verbeteren. De gemiddelde boer heeft veel bezit (activa) maar een laag inkomen.Sinds 2009 heb ik voorspelt dat het een slecht idee is om het melkquota te willen afschaffen. Een quotum of streng milieu-systeem hebben we in de EU en in dit kleine kikkerlandje nodig. Maar nee hoor, LTO, alle melkveehouders en RFC wilden een vrije markt. En die hebben ze gekregen ook. De rauwe melkprijs dook keihard naar beneden, en de productie ging tientallen procenten omhoog.De geschiedenis van het dossier is een aanee…

Verduurzaming is zoektocht om het optimum tussen efficient en veerkracht/diversiteit te vinden.

Afbeelding
Acht jaar geleden ben ik geraakt door een TED presentatie van Bernard Lietaer. Bernard -econoom van achtergrond- was op zijn beurt weer geraakt door de veerkracht van biologische systemen. In 2012 schreef ik een stukje over “efficiency versus resilience”, afgelopen jaar is dit stukje ook in het Engels vertaald. In mijn oorspronkelijke blog gaf ik ‘af’ op de WUR (2000-2015 Dijkhuizen, en school Rabbinge denken) omdat de meer-met-minder mantra veel te sterk in het denken van die organisatie terecht gekomen leek te zijn. Meer-met-minder betekent vooral op zoek naar efficiency (lees goedkoper, lees groter, lees monocultuur, lees voeden van 7,5M mensen).Dergelijke doelen zijn voor ons -levende in de penthouse van de pyramide van Maslow- veel te eenzijdig en onzinnig, en ze leiden ook tot ‘shit’ (letterlijk) voor het Nederlandse agri-food complex. Onder Louise Fresco lijkt er gelukkig meer aandacht te komen voor diversiteit en veerkracht (ook kleinschaligheid, nieuwe technologie, meer focus…

Zeewier kweek is misschien wel goed, maar als bio-energie-bron is zeewier geen oplossing voor onze olie-verslaving.

Afbeelding
Tien dagen geleden kwam stichting Natuur en Milieu met een persbericht over Zeewier. Zeewier zou een grote potentie hebben als bio-energie. Er wordt gesproken over wel 26%  … maar ja, ze bedoelden wel 26% van de totale hoeveelheid biomassa beschikbaar voor energie. Uiteraard volgde het persbericht met een oproep aan het nieuwe kabinet om een groot programma te starten. Lijkt logisch toch in deze tijd. Haha, ik noem dat gewoon lobby. Nu ben ik absoluut niet tegen kweek van zeewier (of algen) in de Noordzee. Al onze fosfaten en andere micro-nutrienten die we weglekken via de grote rivieren kunnen immers prima ingezet worden voor kweek en teelt van deze plantjes onder water. De groene dominee in mij zegt me wel dat deze plantjes dan alleen als humaan eten of diervoer ingezet moeten worden. Ik ben geen voorstander van biobrandstoffen en bio-energie op basis van bijvoorbeeld hout uit bossen of op basis van gekweekte plantaardige materialen. En gras kan je echt beter in een koe stoppen Plan…

It’s “the inputs” not “the outputs” that are relevant to know! Huiswerk voor LTO. Vlees en CO2 blijft een lastig thema.

Afbeelding
Op alle social media, websites en kranten blijft het onderwerp vlees populair. Vrijwel altijd wordt data hergebruikt en voor waar aangenomen. Naast het argument dat veeteelt dieronvriendelijk is, is het argument tegen vlees eten vrijwel altijd: het is slecht voor het milieu. Recent nog een NRC artikel met discussie erover in Katinka’s FB-lijn. En een prima maar warrige lijn op Foodlog. NRC en FTM pleiten beide voor de komst van Kweekvlees, een technologie waar ik zelf niet zo’n heil in zie.Nu denk ik dat vooral de groei van de wereldbevolking en ons consumptie gedrag per persoon slecht is, en dat een matige consumptie van vlees echter ook gezond voor de mens is. We moeten uiteraard niet zoveel vlees eten zoals een gemiddelde Amerikaan. Flexitarisme (incluis consumptie van vis) is voor u en mij waarschijnlijk het gezondst (zie ook #softpaleo).Zoals we nu leven extraheren we op grote schaal olie, gas, kolen, maar ook andere mijnbouwproducten zoals fosfaat en zonder deze producten gaat h…

Over de drie technologische uitdagingen van groeneiwit, en de Kweekvlees professor uit Maastricht.

Afbeelding
Ik heb wat vriendjes beloofd niet meer over de bonen professor te schrijven. Doelstelling is om in het nette Wageningen (waar ik werk en woon), de nette vrede nog even te bewaren. Nu, de case zelf stinkt natuurlijk en klopt niet, maar zal toch nog maar wat aan zelfcensuur doe. Eiwittransitie is belangrijk, vind ik ook, en nieuwe en alternatieve eiwitbronnen (wier, algen, insecten, bonen, lupine, etc.) zullen we op grote schaal kunnen gaan consumeren in de toekomst. Bonen als boon eten lukt nog wel, maar al die ander grondstoffen, gaan we waarschijnlijk eerst verwerken (extraheren, structureren) voordat op grote schaal dit de nieuwe norm wordt.Dieren zijn fantastische wezens. In feite zijn onze varkens, koeien en kippen, de mooiste biochemische fabriekjes die we kennen, ze kunnen immers (laagwaardige) planten omzetten in hoogwaardige eiwitten (vlees) en andere bijproducten (melk, eieren). Vaak wordt verondersteld dat dit milieuonvriendelijk is, maar mijn kijk is een beetje anders. Het …

Morgen meer over e-nummers, CO2 en opwarming, duurzaamheid en paleo; en weer over nieuwe verdienmodellen.

Afbeelding
Vrijdagavond, een korte(re) maar zeker ook weer een heel drukke week achter de rug. Morgenochtend ontkom ik er dus niet aan: werken op zaterdag. Vanavond eerst maar even nog wat relaxen en vooral op tijd gaan slapen. Miranda staat om 6:30 op en heeft vroeg afgesproken bij de gele M om daarna naar Almere te tijden ivm een roei-rondje-polder. Ik zal solidair zijn met haar.Wat zijn de thema’s waar ik deze week me buiten de kantooruren mee bezig heb gehouden. Onderwerpen waar ik graag over ga schrijven in de komende week:Rosanne Herzberger blijft aanwezig in pers. Humor, inhoudelijk een onderwerp waar ik niet meer zo’n interesse in heb. Toch zal ik proberen nog maar wat inhoudelijke gedachten te delen. Mijn collega’s worden een beetje lui gemaakt met deze gemaks-chemie. Toxicologisch zijn ze goed onderzocht, al weten we veel te weinig van het cocktail effect, lange termijn effecten en hoe e-nummers de kwaliteit van onze darmbacterieen beïnvloeden. Ik vind de PR van haar prima, met een gen…

Waarom konijnen, eieren, vruchtbaarheid en sex de symbolen van het Christelijke Paasfeest geworden zijn. Een fusie van Saksische en Christelijke rituelen.

Afbeelding
Pasen is een feest van hoop en nieuw begin. De christelijke wereld staan met dit feest stil bij de verrijzenis van Christus. In de evangeliën lezen we over Jezus’ passie (lijden; nu vooral bekend van het grote TV spektakel) en zijn kruisdood. Jezus’ dood is een droevig dieptepunt en zorgt voor grote verwarring onder zijn apostelen. Drie dagen na zijn sterven gebeurt er echter iets ongehoords: Jezus staat op uit de dood. Dóór de dood heen toont hij ons de weg naar nieuw leven. Deze hoop, deze vreugde, vormt het hart van ons paasfeest.Wij kennen het paasfeest nu vooral als een Christelijke feestdag, de oorspronkelijke wortels van dit feest liggen echter bij heidense rituelen. Lastig voor te stellen maar waar. Dit komt dan ook tot uiting in rituelen van deze ‘vreemde’ feestdag. Aan de ene kant zien we kinderen die op zoek gaan naar fel gekleurde eieren en aan de andere kant is er het religieuze aspect. Gezien de historie is er toch een logische combinatie.Het woord Pasen (“Easter”) is wa…

Een e-nummers meerluik (#Saai) – uit de oude doos “Chemische conservering is onnodig (Foodlog, 2013)”

Afbeelding
Het is bijna 10 dagen geleden dat het boek van Rosanne Hertzberger uitkwam en bijbehorende stukken in NRC en VK, en er dus weer eens een voorspelbare discussie ontstond tussen de pro en anti e-nummer kerk (Zie o.a. Foodlog). Wat mij betreft een saai onderwerp dus, maar ja, er geen aandacht aangeven kan natuurlijk ook niet.Ik zal daarom de komende tijd wat gedachten delen in een meerluik. Om te beginnen hieronder mijn Foodlog stukje van 4 jaar geleden met de titel “chemische conservering is onnodig”. De onderliggende teneur: wij levensmiddeltechnologien, wij ontwikkelaars, wij voedselfabrikanten hebben het beste voor met voedselveiligheid en smaak, maar we zijn vooral lui (gemaakt).    Foodlog, 24 apr 2013, 23:26 Voedselschandalen halen bijna wekelijks de pers. Zouden we de aandacht niet beter op de echte vragen rond voedselveiligheid kunnen richten? Dat vraagt voedselverwerkings- en voedselveiligheidsexpert Wouter de Heij zich af. Paardenvlees bijmengen in rundvleessnippers is frauduleus…

Over de feitelijkheid van ons eet-systeem (over leden van LTO, FNLI, GMV en CBL dus).

Afbeelding
Boeren leveren vrijwel altijd grondstoffen (of ingrediënten), deze worden vrijwel altijd verwerkt door voedselverwerkers (groot en klein) tot consumenten producten die wij in de supermarkt kunnen kopen. We kopen immers zelden rechtstreeks bij een boer (op enkele eitjes, appels en aardappels na). Deze voedselverwerkers (‘de fabrieken’) kunnen dat alleen doen door inzet van (machine)technologie van machinebouwers en andere tech-bedrijven. Om het hele eet-systeem daarmee in perspectief te zetten:LTO-leden (boeren en tuinders) maken agro-grondstoffen.FNLI-leden verwerken deze grondstoffen van de LTO-leden tot consumentenproducten.GMV-leden creëren  de technologie/machines voor de FNLI-leden.CBL-leden verkopen de producten van de FNLI-leden in winkels aan consumenten.De voedselketen in Nederland ziet er als volgt uit:PS en hierom ben ik tegen een Ministerie van Landbouw (of Voedsel).

Minister van Voedsel en Landschap – Een dom en achterhaald idee van lobbyisten uit de sector waarin ik zelf werkzaam ben.

Afbeelding
Nu de verkiezingen achter de rug zijn en de (in)formatie begonnen is, is de roep voor een minister van voedsel weer groter dan ooit. LTO, Rabobank, WUR, FNLI etc. al deze belangengroepen roepen weer om een ministerie van Voedsel en Landschap. Dick Veerman schrijft op Foodlog er een stukje over met de titel “Rabobank adviseert minister van Voedsel en Landschap“. Ook mijn eigen club GMV lijkt voor te zijn, bestuurslid of niet, mijn mening wil ik kunnen blijven delen. In Januari schreef ik hier ook al over.Nu, ik ben faliekant tegen een dergelijk ministerie. Een jaar of tien geleden was ik voor de afschaffing van een ministerie van Landbouw en Visserij en nu moeten we in mijn ogen gewoon stap twee gaan zetten.Er zijn immers alleen maar lobby argumenten en geen rationeel inhoudelijke argumenten. De Rabobank is in grote mate afhankelijk van de boeren(economie) en dus snap ik hun standpunt (dat dus eigenlijk geen advies mag heten). Dat LTO meer macht probeert te creëren snap ik ook nog wel …

No Comment – Reclame 2.0 : inspiratie geven zo kan dat ook (via InterMarche, #lamourlamour).

Afbeelding
Een maandje geleden zette ik op dit blog EDEKA in het zonnetje voor hun fraaie reclame en pleit voor gezonde voeding. Vandaag zag ik vergelijkbare youtube van Intermarche. Ook dit is een staaltje mooie reclame (zowel voor de supermarkt als gezonde voeding)! Gezonde voeding (groente, onderdeel van #softpaleo) koppelen met liefde is natuurlijk ook een voorbeeld van reclame 2.0.Beide supermarkten starten met ‘slecht gedrag’ en via ‘gezond voedsel’ eindigen ze positief. De EDEKA reclame is bijzonder fraai gemaakt, als een kleine speelfilm, maar de onderliggende boodschap van InterMarche is veel krachtiger : Liefde. Een goede storyline, een mooie vrouw, en een prachtige franse chanson doen de rest. De land-en-tuinbouw wereld zou hier vreselijk veel van kunnen leren. Bijna 1 miljard aan GMO middelen erdoorheen gejast, met uiteindelijk weinig betekenisvolle reclame. EDEKA en InterMarche geven het voorbeeld hoe je ook groente en fruit kunt promoten. Raak ons hart meer zou ik zeggen!Wie kent er…

Plantaardige eiwitten, het groene goud? Of gaat er een maatschappelijk tweedeling ontstaan?

Afbeelding
Mijn collega Astrid schreef een paar weken geleden onderstaande stukje. Natuurlijk zijn we pro-plantaardige eiwitten (wie kan er tegen zijn ;-)). Als #softpaleo aanhanger heb ik de overtuiging dat eiwitten een essentieel onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Vlees, vis, vleesvervangers of eiwithoudende planten -mits niet geconsumeerd in hoeveelheden zoals een gemiddelde Amerikaan dat doet- zijn gezond. Ja, ik ben ook een anti-suiker en low-carb fan.Goedkoop voedsel met geen nutriënten erin en die dus alleen energie (kcal) erin is niet wat we nodig hebben. Hoe passen eiwithoudende planten (of extracten daarvan daarin?). Ik realiseer me dat ik hoog in de piramide van Maslow leef, een biefstukje op zijn tijd of regelmatig kip of vis, dat kan ik prima betalen. Nu zitten de externe kosten niet verwerkt in deze producten. Zouden we dat wel doen, dan worden deze producten heel snel veel duurder.Ik vraag me af wat er op een termijn van de komende tientallen jaren gaat gebeuren, een k…

De Bonenprofessor (6) slaat de plank mis. WUR gaat weer over de grens. Wie grijpt in?

Afbeelding
Inmiddels krijg ik al diverse mailtjes met .. laat maar … ik zal het niet publiceren waarover deze briefjes exact gaan. Het onderwerp blijft mij echter mateloos boeien, en daardoor kan ik het toch niet laten om ook nog maar even goed te kijken naar het wie-wat-waar bij dit dossier. Tocht wel een beetje geïnspireerd door Follow the Money – goede onderzoeksjournalistiek is immers dun gezaaid – ben ik eerst maar eens in de octrooi literatuur gedoken. Wageningen Universiteit heeft een octrooi (wat echter in eigendom is van Friesland Campina) op de vervezelingstechniek.Nu vraag ik me al lang af waarom universiteiten hun inzichten überhaupt octrooieren, dit zou immers hun taak niet moeten zijn want hun eigenlijk primaire taak is onderwijs+onderwijs. Zouden Unilever en de Vegetarische Slager op de hoogte zijn van deze octrooien? Waarom werk je mee aan een project als het IP van iemand anders is?Hoeveel zullen ze overigens meebetalen aan het project? Mijn informanten – ik weet niet zeker of z…

De Bonenprofessor (5) slaat de plank mis. WUR gaat weer over de grens. Wie grijpt in?

Afbeelding
Hoeveel artikelen ik ga schrijven met dit veelluik week ik echt nog niet. Wat ik wel weet is dat we blijkbaar niet meer weten wanneer onderzoek onderzoek is, en waarom er ook private ingenieursbureau’s, architecten en ontwikkelbedrijven zijn. De rol van de private (MKB) sector dus. Het is zo van belang dat overheden nooit, ik herhaal nooit, activiteiten doen die in competitie zijn met het bedrijfsleven. Of activiteiten die in competitie zouden kunnen zijn. Beste overheden (en Universiteiten) wees terughoudend.En al helemaal niet met het MKB! De publieke omroep mag terecht niet kijkcijfer programma’s zoals Voice of Holland uitzenden, want dan werkt RTL niet meer. Zo zou het ook in de onderzoekswereld moeten zijn. Job Cohen (ja echt, PvdA) gaf bijna 20 jaar geleden dit advies al. Waarom lukt het ons dan toch niet om dit in de praktijk te #doen?Misschien kan Dick Veerman het beter uitleggen dan ik:

De Bonenprofessor (4) slaat de plank mis. WUR gaat weer over de grens. Wie grijpt in?

Afbeelding
Ik moet nageven, voor buitenstaanders zal het niet helder zijn wat het verschil is tussen i) het doen van onderzoek, ii) het doen van ontwikkeling en iii) innovatie(processen). Gelukkig heb ik in de laatste 10 jaar hier al uitvoerig over geschreven.Ook ga gelijk maar ronduit toegeven: Mijn persoonlijk mening is politiek gekleurd, ik ben sterk van mening dat een universiteit vooral focus moet leggen op opleiding van jong talent en het doen van fatsoenlijk goed fundamenteel onderzoek. Technologie ontwikkeling en opschaling hoort daar niet bij.Opschaling, voedselproduct ontwikkeling, marktverkenningen en productie (en verkoop), zijn bij uitstek aspecten voor het private domein. Universiteiten -betaald met gemeenschapsgeld- mogen nooit deze activiteiten uitvoeren. Ik volg hierbij de principes van Cie Cohen (1996) beschreven in het rapport Markt en Overheid. Innovatie – het #doen in de #praktijk – behoort altijd tot het domein van de vrije markt.Om een voorbeeld te noemen:Ikzelf weet niet …

De Bonenprofessor (3) slaat de plank mis. WUR gaat weer over de grens. Wie grijpt in?

Afbeelding
Gisterenmiddag hebben we allemaal persberichten kunnen lezen over de WUR die aan plantaardig biefstuk werkt. De eerste reactie is : Mooi, behalve als je de historie een beetje kent. En wilt nadenken over de rol van Universiteiten in Nederland. En als je wilt nadenken over de toekomst van Nederland en vooral van innovatief MKB, startups en ondernemers (die immers voor werkgelegenheid zorgt). Neen, dit is een traject dat illustreert hoe de grote belangen verlopen, hoe vriendjespolitiek in de polder verloopt, en hoe niemand durft te vertellen dat de keizer in zijn nakie staat. Ik ga een meer-luik (drie?) schrijven over dit onderwerp.Eerst zal ik maar een disclaimer gever. Eigenlijk twee:Ik had een belang in de vleesvervangers wereld. De derde generatie -net als kip- vleesvervanger waarmee o.a. de Vegetarische Slager groot geworden is, komt uit ‘ons’ nest. De technologie is door mijn vriendje ontwikkelt, wij hebben jaren op een houtje gebeten bij TOP (met dank aan het fantastische team!),…

Een klontje suiker minder (via Wouter Franken, TOP b.v.)

Afbeelding
Trends in de voedingsindustrie hebben de neiging om een beetje achter de feiten aan te hobbelen. Pas nadat er regelgeving komt of het commercieel aantrekkelijk wordt, lijkt er bereidheid te ontstaan om samengestelde levensmiddelen te laten evolueren.Dat is enerzijds niet gek: de marges liggen al jaren onder druk en productiebedrijven hebben behoefte aan seriematig voedsel maken zonder al te veel wijzigingen. Toch lijken de marketingafdelingen eerder veredelde verkoopkantoren als het gaat om vooruit kijken naar latente behoeftes. Verlagen van vet is aardig ingeburgerd, verlagen van zout is min of meer opgelegd, en het gescandeer van “minder minder E-nummers” doet menig producent zuchtend naar alternatieven zoeken.Zijn consumenten daarmee geholpen? Ik denk het niet. Vrijwel alle samengestelde producten moeten een lange houdbaarheid hebben en value for money etaleren. Dat betekent vaak dat er voedingszuren en suiker moeten worden toegevoegd. De eerste draagt bij aan productveiligheid, de…

No Comment – Reclame 2.0 : inspiratie geven zo kan dat ook (via EDEKA).

Afbeelding
Vier jaar geleden maakte ik wat reclame voor de Triodos bank, nou eigenlijk voor hun reclamefilmpje, niet echt voor de bank zelf. Hun “Alles wat je aandacht geeft groeit” paste niet alleen bij mijn persoonlijk motto, maar was voor mij vooral een mooi voorbeeld van een aansprekende reclame 2.0.Vijf jaar geleden was ik onder de indruk van de ‘slimheid’ van onze moderne reclame makers. Tijdens de #IFT12 leerde ik tijdens een lezing over ‘hoe reclame te maken gericht op de workingclass’. Nu in 2017 zou je zeggen, en verder geperfectioneerd door Trump.Onderstaande EDEKA reclamefilmpje duurt 2,5 minuten. Ik heb hem helemaal afgekeken! Bijzonder fraai gemaakt, niet vreemd dat zoiets viral gaat. Beste (grote) bedrijven, zo doe je dat dus reclame maken 2.0. De naamsbekendheid van EDEKA zal ongetwijfeld ook in Nederland groeien. Enjoy.

Alzheimer: daar zit een luchtje aan (via Myriam Knopf – TOP b.v.

Afbeelding
Alzheimer is de meest voorkomende vorm van dementie in Nederland. De aandoening neemt toe naar mate de leeftijd van mensen toeneemt. Mensen met Alzheimer hebben een verslechterd geheugen en kunnen ook te maken krijgen met spraakproblemen. Wat veel mensen echter niet weten is dat ook de reuk afneemt. En dit laatste symptoom kan gebruikt worden om Alzheimer al in een vroeg stadium vast te stellen. Hoe dit kan? Heel simpel: met pindakaas.Pindakaas heeft een sterke geur en blijkt naast dat het lekker is om op je boterham te smeren nog meerdere toepassingen te hebben. Uit onderzoek blijkt dat pindakaas kan helpen om vast te stellen of iemand Alzheimer heeft of niet. Hiervoor kan een simpel testje uitgevoerd worden. Mensen werden geblindeerd en moesten hun linkerneusgat dicht houden en onder hun rechterneusgat werd een potje met pindakaas gehouden. Eerst op grote afstand en daarna steeds dichterbij. De proefpersonen moesten aangeven wanneer ze de pindakaas roken. Hierna werd de test uitgevo…

Waarom SoftPaleo niet identiek is aan het klassieke Loren Cordain Paleo voedingspatroon.

Afbeelding
Internationaal zijn er de nodige slimme mannen (sorry, ik ken weinig vrouwen op dit terrein) met een PhD titel, MD or MSc achtergrond die onderzoek doen naar (soft)paleo of low-carb voedingspatronen en daarover (wetenschappelijk) publiceren en keynote lezingen geven. In Nederland denk ik gelijk aan Frits Muskiet en Remco Kuipers, internationaal denk ik als eerste aan Tim Noakes (Real Meal Revolution, Banting diet), Robert Lustig (de anti-suiker professor),  Michael Pollan (eigenlijk een natuurkundige wetenschapsjournalist) en de Andreas Eenfeldt, MD (Diet Doctor).Ook als we echter wat verder teruggaat in de tijd dan is Loren Cordain zeker de paleo ‘godfather’. Historischer is het correcter om te stellen dat de echte ‘godfather’ meer dan 200 jaar leefde : William Banting. Om het echter praktisch te houden gebruik ik de theorie van Cordain als  ‘echte Paleo’ theorie (en ja daar kan je een flink debat over houden).Terwijl de hierboven genoemde experts feitelijk in grote mate in hetzelfde…